お店に負けない餃子

Name: お店に負けない餃子
Yield: 4人分
Ingredients: 豚挽き肉 200～250g; ニラ 1束; キャベツ 1/2個; しょうが（チューブ） 3cm位; にんにく（チューブ） 5センチ位; 長ネギのみじん切り 3cm位; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; ごま油 小さじ2; 餃子の皮 48枚; 小麦粉 大さじ2; 水 400cc

Description

羽付きに、はまってしまいました。羽がなくても、おいしいですが。
ニンニクたっぷりなので翌日、休みの人、限定！

yuka312svt

材料（4人分）

豚挽き肉

200～250g

ニラ

1束

キャベツ

1/2個

しょうが（チューブ）

3cm位

にんにく（チューブ）

5センチ位

長ネギのみじん切り

3cm位

酒

大さじ2

塩

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

ごま油

小さじ2

餃子の皮

48枚

小麦粉

大さじ2

水

400cc

作り方

1

キャベツはゆでて、冷めたらひたすらみじん切り、にらも、洗ってからみじん切り。豚挽き肉と、ニラだけで、これでもかというくらいよく混ぜておきます。
2

1に、キャベツ～ごま油まで全部入れて、またまたよく混ぜます。この状態で、冷蔵庫へ。1晩ガマン
3

翌日、餃子の皮に包み、中火で熱したフライパンに油をいれ、行儀良く並べて、最後に入れた1コをひっくり返し焼き色がついたら小麦粉と水をだまがなくなるまで混ぜた魔法の水を半分入れ、ふたをします。(200cc)
4

10分位して水気がなくなりそうになったら、フタを取り周りからパリパリしてきたら出来上がり。フライ返しで切れ目をつけながら、ひっくり返して皿に盛ります。