上品 ♡ 鰯の梅煮

梅干しは種を取り除き果肉は叩いておく。
生姜は千切り

鰯の頭と内臓を取り除き、流水で洗い流す。

ざるに広げで熱湯をかけて湯引きする。

クッキングシートで落し蓋をする

煮汁がなくなる程度20〜30分程度中火で煮付ける。時々クッキングシートを外してスプーンなどで煮汁を回しかける。

保存容器に移して粗熱が取れたら完成。そのまま温かいまま頂いても冷蔵庫でひやしても美味しいです。