薬味たっぷりなすの煮びたし

薬味たっぷりなすの煮びたし
夏定番のなすの煮びたしが揚げずに作れます。めんつゆで更に時短!

材料 (2人分)

なす
2個
大さじ1
適量
少々
小1片
小1片
ねぎ
4cm
大葉
2枚

1

なすは縦8つに切って、横半分に切る。

2

みじん切りにしたにんにく、しょうがとなすを油で炒める。

3

②をめんつゆで煮て、最後に千切りにした大葉を入れてひと混ぜする。

4

器に盛り付け、しらがねぎをちらす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「よっちゃん」さんからご応募いただいたレシピの紹介です!(さかえの野菜めしあがれ!、横浜市栄区福祉保健課)
レシピID : 4660491 公開日 : 17/08/10 更新日 : 17/08/10

このレシピの作者

横浜市役所の公式キッチンです。
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