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圧力鍋に牛すじ、ネギの青い部分を入れて、20分間圧力をかける。灰汁が付いたネギは捨てる。牛すじは一口サイズに切る。
圧力鍋に一口サイズに切った牛すじ、蒟蒻、ネギとスライスした生姜を入れ、調味料と水を入れたら、20分間圧力をかける。
丼に盛り付けたら出来上がり。
玉ねぎ入れたんですね。美味しいと言われて嬉しいです。