りんごクッキー

〔下準備〕バターは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。りんごは粗みじんに切ってグラニュー糖大さじ１を合わせたら、鍋でしんなりするまで火を通し、冷ます。

バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。粉類の半量を加えてさっと混ぜ、りんごの甘煮とシナモンを加えてから、残りの粉類をさっくりと混ぜ合わせる。

出来上がった生地を直径３～４ｃｍの棒状にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
オーブンを１７０℃に予熱開始する。

１７０℃のオーブンで、１３～１８分位焼く。焼きあがったら、ケーキクーラーなどにとり、冷ます。