冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ

冬瓜は皮をむいて3㎝程度の角切りにする。
※皮側に格子状の切れ目をいれると味が染み込みやすい。時間があれば是非。

鍋に★とひき肉を入れて火にかけ、箸でほぐしながら煮立たせ、アクが出たらすくう。ひき肉が完全にほぐれたら①の冬瓜を加える。

落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。冬瓜が柔らかくなれば、冬瓜だけを取り出して器に盛る。