基本の豚肉のしょうが焼き

しょうがは皮をむかず、すりおろしておき、◎を合わせておきます。玉ねぎは半分に切り繊維に逆らって1㎝幅に切ります。

豚肉は筋切りをして塩・黒胡椒します。

豚肉はペーパーで軽く水気を除き、両面に片栗粉をふります。

返して火を止めて余熱で火を通します。余分な脂をペーパーで除き、玉ねぎを戻し◎を加え煮からめます（中火 約1分）。

器に付け合わせの野菜とともに盛り付けます。