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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
①クリームチーズ、サワークリーム、卵は室温に戻す。オーブンは180度に予熱する。
②型にバター(分量外)を塗り、オーブンシートを貼り付ける。
③ボウルに【A】を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
④卵を割りほぐし③に2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
⑤【B】を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるいながら入れ、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。
⑥⑤を型に流し入れ、底を台に2~3回落とし、表面を平らにして180度のオーブンで40分程焼く。
⑦竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。粗熱が取れたら型から出し、冷蔵庫で1晩寝かせる。