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茄子は乱切りに。ブロッコリーは一口大に切る。エリンギは一口大に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクとアンチョビフィレ(油も一緒に)を加えて、香りが移るまで炒める。
油にニンニクの香りが移り、にんにくが少し焦げてきたら、①の材料を全部入れて炒める。
茄子やエリンギに焦げ目が付いて来たら、出来上がりです!
つくれぽ、ありがとうございます!