★☆本格スパイスで作るチキンカレー☆★
Description
スパイスから作る本格カレーをどうしても作ってみたくて、チャレンジしてみました。
辛さはお好みで調整可能!子供用には辛味スパイスを入れる前に別鍋によけて作ればOKです!
辛さはお好みで調整可能!子供用には辛味スパイスを入れる前に別鍋によけて作ればOKです!
材料
(3~4人分?)
600~700g
玉ねぎみじん切り
3個
にんじんみじん切り
1本
1かけ分
しょうがのみじん切り
1かけ分
1缶
700cc
クミンシードまたはクミン
小さじ1
☆ターメリック
小さじ1/2
☆コリアンダー
大さじ1.5
塩
小さじ1程度
★レッドペッパー
小さじ1
★ガラムマサラ
小さじ1
サラダ油
大さじ6
作り方
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2
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1で炒めたあめ色玉ねぎにトマト缶を加え、水分がなくなりぽってりするくらいまでさらに炒めます。15~20分ぐらいかかります。
これでカレーペーストの出来上がり。
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4
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あとは★の辛味スパイスを加えて、好みのとろみがつくまで煮ます、
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5
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翌朝、残っているカレーをトーストした食パンにのせて食べました。6枚切りを厚さ半分にスライスしてオーブントースターでこんがり焼いたパンはナンもどきって感じです。
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コツ・ポイント
ひたすら、焦げないように気をつけることです。
このレシピの生い立ち
旦那が、職場の近くに本格カレー屋さんがあるのをあまりに自慢するので、うちで食べたくなった!