なんちゃってサルサソース
作り方
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トマトは皮を湯剥きしておく。
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2
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トマトの皮むき、私は1~2個ならわざわざお湯を沸かさず、フォークに指してガスの直火で万遍なく炙ってお水にドボンしてます。
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3
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玉ねぎとピーマンをみじん切りにする。
できるだけ細かい方が、味の馴染みもいいし、口当たりもいいです。
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4
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ピーマンの青臭さが気になるなら、水にさらしてね。
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5
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玉ねぎの辛味も同様ですが、そのまま漬け込んでも不思議と辛味は消えます。
大きなみじん切りの場合はさらした方がベターかも。
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6
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トマトは横半分に切って、種のゼリー状の部分を取り除く。果肉部分のみをサイコロ状にカットする。
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7
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ボウルに玉ねぎとピーマン、トマトを入れ、塩とレモン汁、好みでタバスコを加えて全体をよく混ぜ、馴染ませます。
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8
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いつもはトマトをもっと小さくカットしますが、この日は大きめにカット。トマトの存在感を出してみました。
大きさはお好みで。
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一晩経ったものです。
野菜から水分が出て、水気が上がってます。
さぁ、召し上がれ♪
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ホットドッグにトッピング♪
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表示より1分長く茹でたパスタを水でしめて、ツナ缶と合わせて冷製パスタに♪
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ガーリックトーストにのせて、ブルスケッタ風に!
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ソテーした鶏肉やお魚のソースに♪
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ガーリックトーストが面倒なら、トーストにのせるだけでも♪主食とサラダが一度に摂れる、と友人たちには好評な食べ方です。
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2017年8月20日画像追加
トーストに載せるバージョンです
熱いトーストに冷たいトマト、塩気と酸味でおいしいですよ~
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コツ・ポイント
◆保存容器に合わせての分量です。材料を半量にして作り、早めの食べ切りにしても。
◆私はピーマンも玉ねぎも水にさらしませんが、気になるなら水にさらしてよく水気を切って下さい。
◆清潔なスプーンなどを使えば、冷蔵庫で1週間ほどは平気です。
◆私はピーマンも玉ねぎも水にさらしませんが、気になるなら水にさらしてよく水気を切って下さい。
◆清潔なスプーンなどを使えば、冷蔵庫で1週間ほどは平気です。
このレシピの生い立ち
タコライスを作るのに合わせて挑戦した即席サルサソース。いろんなレシピを参考にして、私に一番作りやすい形に落ち着いたのがこの作り方です。
今ではここ5年ほど毎年夏の作りおきの1つで、お一人様の食事に重宝してます。
今ではここ5年ほど毎年夏の作りおきの1つで、お一人様の食事に重宝してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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