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イワシの南蛮漬け

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Description

DHAやEPAが含まれるイワシと血圧や血糖値の上昇を防ぐ効果があるお酢を合わせた、血液サラサラサポートレシピ♪

材料 （4人分）

イワシ
10〜12匹
にんじん
中1/3本（7cm程度）
玉ねぎ
小1/2個
レモンスライス
4～5枚
☆醤油
大さじ4.5
☆酢
大さじ6
☆砂糖
大さじ4.5（三温糖は大さじ4）
☆みりん
大さじ4.5
☆MCM
1g
☆白だし
大さじ2
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●すりおろししょうが
大さじ1
片栗粉
適量
油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    イワシの頭と内臓を取り、水で洗い流し、その後キッチンペーパーで水気をきる。

  2. 2

    写真

    魚の臭いを消すため、●を合わせたタレにイワシをつけ15分ほど置く。

  3. 3

    写真

    玉ねぎを薄切り、人参を細切りにする。

  4. 4

    写真

    タレにつけたイワシの水気をキッチンペーパーでよくきり、表面に片栗粉をまぶし、熱した油であげ焼きにする。

  5. 5

    写真

    ☆を混ぜ合わせた南蛮酢を容器に入れレンジで20秒ほど温めて砂糖を溶かし、そこへイワシと玉ねぎ、人参、レモンを入れる。

  6. 6

    写真

    2～3時間ほど冷蔵庫でねかせたら完成！

コツ・ポイント

少し甘めの味付けなので、お好みで鷹の爪を加えると少しピリッとしておつまみなどにも最適です♪レシピではあげ焼きにしていますが、普通に油で揚げてもOK！

このレシピの生い立ち

夏場は食欲が落ち、ミネラルも水分も不足し血液はドロドロになりがち。そんな季節に栄養満点で血流改善をサポートしてくれる青魚を、魚嫌いな人でも食べやすく気軽に摂取出来るレシピをと思い考えました。
レシピID : 4670945 公開日 : 17/08/22 更新日 : 18/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年3月4日
初れぽ
写真
みのむしざえもん
美味しそうなイワシが手に入ったので。美味しかったです。

美味しそうなつくレポありがとうございます！^^*

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海洋ミネラルMCM
イワシの南蛮漬け
by 海洋ミネラルMCM