れんこんパウダー入りハンバーグ☆
作り方
コツ・ポイント
挽き肉はしっかり捏ねましょう。粘りが出て肉汁が閉じ込められやすくなります。
温度の低い指先で捏ねると肉の脂分が溶け出しません。
温度の低い指先で捏ねると肉の脂分が溶け出しません。
このレシピの生い立ち
れんこんパウダーを入れると捏ねる際、生地がまとまりやすくなります。
生地も引き締り、しっかりとした食べごたえになります!
(徳島産れんこんパウダー使用)
生地も引き締り、しっかりとした食べごたえになります!
(徳島産れんこんパウダー使用)