簡単☆カボチャシチュー

カボチャをチンして楽チンな、家族にも好評だったスープです♪これからの時期は、大活躍☆

材料

カボチャ
250gくらい
豆乳または牛乳
250cc
200cc
お好み野菜、人参・玉葱・サツマイモなどなど☆
入れたいだけ☆なくても大丈夫♪
バター
20g
薄力粉
大匙2杯
水 ★
240cc

1

カボチャのワタを除き、2センチ角くらいの大きさにカットする。 耐熱皿に入れてレンジで5分加熱♪

チンできたら、熱いうちに塩コショウ少々加え、カボチャをよくつぶしてください。

2

もし野菜を入れて、本格シチューにするなら、人参・ジャガイモ・サツマイモなどは好みの大きさにカットしたら、レンジで5分加熱してください。

このとき、カボチャとは別でチンしてください!

3

ホワイトルゥをつくります。 小さいなべにバターを溶かし、完全に溶けたら、薄力粉を加え、弱火でよく木ベラやシリコンゴムベラなどでマゼマゼ・・焦げないように、手早くまぜまぜしてください♪

4

薄力粉バターが、サラサラとしてきたら、中火にして、狐色になるくらいまでまぜまぜします。

ここでチョコレートのような色までしてしまうと、ブラウンシチューのような色になるので注意!

5

火を弱火にして、水★を3~4回に分けてくわえます。加えるタイミングは、中のルゥがトロトロするくらい♪

全部いれたら、コンソメ入れて、強火で1分よくマゼマゼ。

6

別のなべにカボチャ、水を加えて、よくカボチャを水になじませたら、⑤をくわえ、中火で5分くらい煮込みます。

7

もし野菜を入れる人は、ここで②の野菜たちをいれてください★

8

最後に豆乳を加え、沸騰しないように弱火で4分くらいにつめたら完成です★

豆乳入れてから強火にかけると、分離するから気をつけてください

コツ・ポイント

ホワイトルゥつくるときによくマゼマゼするくらいです。ここでよく混ぜないと、ダマダマ発生します。

このレシピの生い立ち

寒くなってきて、あたたかいものが食べたくなったので、
レシピID : 467568 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/11/29

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