鶏肉ミンチのハンバーグ
作り方
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1
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玉ねぎ、れんこんをみじん切りする。
エリンギ、しめじ、きゅうりを食べやすい大きさに切る。ミックスリーフは洗っておく。
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2
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ボールに鶏ひき肉と玉ねぎ、れんこん、卵、手でつぶしながら豆腐、塩こしょう、小麦粉を入れよく混ぜる。
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3
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形をととのえながら、フライパンに油をしき、いい焼き色がついたら、裏返しふたをして蒸し焼きにする。
焼けたら、皿にのせる。
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4
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フライパンにバターを入れ、エリンギとしめじを入れて炒める。水分がでてきたらオイスターソースを入れからんだら出来上がり。
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5
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ハンバーグがのった皿にミックスリーフときゅうりを添えて、最後に4のソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ひき肉と野菜豆腐はよく混ぜることです。
柔らかいので、早く焼くことができます。
柔らかいので、早く焼くことができます。
このレシピの生い立ち
食欲がないけど、食べたい時にあっさりとした鶏ひき肉で作りました。
ソースをしっかりめのオイスターソースとバターでコクをだし、きのこをたっぷり食べることができます。
ソースをしっかりめのオイスターソースとバターでコクをだし、きのこをたっぷり食べることができます。
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