ヘルシーおから

ヘルシーおから
自慢のおからです

材料

おから
150g
鳥ミンチ
150g
1個
干ししいたけ
1~2コ
ごぼう
10cmぐらい
にんじん
20g
コーン
1/2カップ
わけぎ(ねぎ)
1本
大さじ2
1カップ半
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ2
●昆布茶
小さじ1/2
サラダ油
大さじ3

1

干ししいたけは水に浸して戻し小さく切る。
ごぼうは小口切りにして酢を入れた水に浸しあく抜き
にんじんはみじん切り

2

鍋に大さじ1の油を熱し鳥ミンチ、酒を加えミンチがホロホロになるまで炒める。
(油分量外)

3

大き目の鍋に大さじ1の油を熱し①で切った材料を軽く炒める。火が通ったら残りの油を加えおからを加えて全体に油がまわるようにしっかり混ぜる。

4

●の材料をボウルに合わせ③の鍋に入れ、コーンと②のミンチも入れる。
(●のだし汁は①で戻したしいたけの戻し汁を足して1カップ半にすること。)

5

焦げ付かないように木へらで混ぜ水分がなくなるまでしっかり煎る。

6

水分がなくなってきたら、卵1個を割りいれてわけぎも加えしっかりと混ぜほとんど水分がなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

鳥ミンチのかわりに蛸を使っても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

店で買ってたおからはあますぎました
自分好みの味付けで仕上げました
おばあちゃんの太鼓判つきです
レシピID : 467823 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/11/29

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