モロヘイヤとオクラの白和え

モロヘイヤは茹でて細かく刻む。
オクラも茹でた後、輪切りにする。
人参は、細切りにし茹でる。
ミョウガは細かく切る。

豆腐を沸騰するまで茹で、キッチンペーパーを敷いたざるにあけ、水気を切る。

★を混ぜ合わせ、豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜる。