豆腐ハンバーグ*ひじき 椎茸入り
作り方
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野菜を炒める。
フライパンに油(分量外)をひいて、玉ねぎ→人参→椎茸→ひじきの順に炒める。
全体的に火が通るまで。
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3
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鶏ひき肉と豆腐を合わせて、調味料で下味を付ける。
豆腐は手で握り潰すようにほぐす。
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4
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炒めた野菜を3に合わせ、よく混ぜる。
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5
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等分する。
今回は60g/1個で11個取れました。
余りで25g1個。
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6
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成型しながら焼き目をつけていく。
表裏焼き目をつけたらオーブンで焼きます。
フライパンでそのまま焼き上げる事も可。
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7
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フライパンの場合、ひっくり返したら弱中火にして蓋をして焼くとふっくらします。
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8
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オーブンの場合、220度で8分焼きましたが、各ご家庭のオーブンに合わせてください。
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9
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焼きあがった物はすぐに食べない場合、ひとつずつラップに包んで冷凍保存出来ます。
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10
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和風おろしバージョン。
大葉と小葱があればもっと良かったな。
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コツ・ポイント
具材を細かく刻む事で口当たりの良いハンバーグになりまふ。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず兼子どものおかずにと思い作りました。