クッキー生地のメロメロめろんぱん

パン生地の材料をホームベーカリーの生地作りコースで、一次発酵までスタートします。発酵時間は45分

クッキー生地を作ります。
バターをボウルに入れ、湯煎に掛けながらまぜ、砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。

溶き卵を少しずつ加え、さらに混ぜます。

10等分したら、直径10センチに丸く伸ばし、ラップに挟み、冷蔵庫で15分くらい冷やすます。

一次発酵まで完了したパン生地を打ち粉をした台に乗せ、上から押さえてガス抜きをし、10等分します。

生地を並べ直して固く絞ったぬれぶきんをかぶせ15分ほど休ませます。

ラップをはずし、グラニュー糖をまぶし、スケッパーで縦横に模様を入れます。

天板に並べ、35度で45分二次発酵します。

190度に余熱したオーブンで15分～20分焼いて出来上がり

※クッキー生地にかぼちゃパウダーを大さじ2ほどまぜたら黄色の綺麗な生地に。

断面。