ゴーヤのスパイシー肉詰め

ゴーヤのスパイシー肉詰め

Description

にがーくないゴーヤです。
ゴーヤに負けないスパイスたっぷりのお肉!
ご飯もビールもすすみます。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
牛豚合挽き肉
100g
玉ねぎ
1個
★塩コショウ
少々
少々
★コリアンダー
少々
塩(ゴーヤにまぶす)
大さじ1
砂糖(ゴーヤにまぶす)
大さじ2
少々

作り方

1

ゴーヤは輪切りにし、わたを取る。
塩と砂糖をまぶし5分程度置く。

2

1を沸騰したお湯に入れ、火を通す。
ザルにあけて冷ます。

3

ひき肉にみじん切りにした玉ねぎと★を入れ混ぜる。
★はスパイスの粉末で、今回は2振りずつ入れました。

4

ゴーヤの内側に片栗粉を付け、ひき肉を詰める。
焼く前、両面に片栗粉を付ける。

5

フライパンで両面を焼き、肉に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤに付いた塩と砂糖は下茹ででとれるので、たくさん付けても大丈夫です。
この下茹でで苦味が結構和らぎます。

このレシピの生い立ち

ゴーヤがたくさん採れたので…。
レシピID : 4680479 公開日 : 17/08/26 更新日 : 17/08/26

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