海老フライと青じその薄焼き卵で巻き寿司

米をといで浸水させて炊く。海老の殻をむいて、背わたを取って、塩を入れてもんで３回水を替えて洗って、キッチンペーパーで拭く

小麦粉と水を合わせて、バッター液を作って、海老にまとわせて、パン粉を付けて、中温で１分ほど、カリッとするまで揚げる。

青じそを洗って、水気を拭く。
卵をボウルに割り入れて、塩を入れてかき混ぜて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

薄焼き卵を４つ作る。
巻きす→ラップ→薄焼き卵→ご飯→焼き海苔→ご飯→青じそ→海老フライの順番に置いて巻いて行く。

ラップごと、２ｃｍ幅に切って、ラップを取って、皿に盛って出来上がり♪
わさびやマヨネーズなどお好きなもに付けてどうぞ♪