ゴーヤ入り粉高野豆腐の卵とじ

ゴーヤは縦半分に切り、中の綿と種をスプーンでくりぬき、薄く切る。人参は千切りにする。

沸騰したお湯に塩を入れ、人参とゴーヤをさっと茹でる。

茹で汁を切った2と、水、めんつゆ、汁を切ったツナ缶、豆腐、高野豆腐の粉を入れ、4分程弱火で煮る。

お皿に盛り、お好みでかつお節をかけて下さい。