油で揚げない大人のピリ辛酢豚
Description
冷蔵庫の中の残り物の夏野菜でピリ辛酢豚を作ります♡
油で揚げないし、簡単ですよ〜(^o^)ノ
油で揚げないし、簡単ですよ〜(^o^)ノ
harapecoci
作り方
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1
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豚バラ肉を食べやすい大きさにカットして○印で下味をつけ30分程度寝かせます。
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2
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キクラゲを戻しておきます。
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3
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野菜類をカットしておきます。きゅうりはピーラーで所々皮を剥き乱切り。戻したキクラゲも一緒にしておきます。
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4
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生姜を皮ごと粗みじん切り、鷹の爪も一緒にしておきます。〈今回は新生姜、唐辛子フレークを使っています）
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5
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■印を混ぜ合わせておきます。
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6
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ナスの皮をピーラーで所々剥き乱切りします。
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7
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フライパンにごま油を入れ、4の生姜 唐辛子を入れ、香りが立てば下味をつけた豚バラ肉を炒めます。
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8
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豚バラ肉の色が変われば、ナスを炒めます。
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9
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ナスを一炒めし、続いて3の野菜類を炒めます。
※普通のピーマンを使う場合は少し時間を置いて入れます。
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10
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ピーマンが色鮮やかになれば■印を底からよく混ぜて流し入れ、一混ぜしてトロミがつけば出来上がり！
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11
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※今回使った唐辛子フレーク
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コツ・ポイント
普通のピーマンを使う場合は別にしておき、少し間を置いて加えます。
ナスはすぐ炒めるのて水に浸しません。
■印は片栗粉がすぐ固まりますので、フライパンに流し入れる直前、底からよく混ぜます。
火力は終始強火。
野菜類は他の残り物などに変更可
ナスはすぐ炒めるのて水に浸しません。
■印は片栗粉がすぐ固まりますので、フライパンに流し入れる直前、底からよく混ぜます。
火力は終始強火。
野菜類は他の残り物などに変更可
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物で酢豚を作り、唐辛子を入れてカシューナッツ炒め風にしてビールによく合うようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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