トマト缶なし!きのこ煮込みハンバーグ☆
作り方
-
-
2
-
きのこは、食べやすく切ります。
-
-
-
3
-
薄力粉を煎ります。
フライパンに薄力粉を入れ、弱火で混ぜながら色づくまで5分くらい煎ります。
お皿に取り出します。
-
-
-
4
-
ハンバーグを焼きます。
両面焼き色がつくまで焼いておきます。完全に火が通らなくても、煮込むので大丈夫です。
-
-
-
5
-
ソースを作ります。
フライパンにサラダ油を熱して、たまねぎを炒めます。
-
-
-
6
-
塩をしてしんなりしたら、作り方2とバターを加えて炒めます。
-
-
-
7
-
きのこがつやつやしたら、作り方3を加えて絡めるように、よく混ぜながらなじませます。トマトを加えます。
-
-
-
8
-
混ぜて均一にします。水を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮ます。
-
-
-
9
-
◆の材料を加えて混ぜ合わせたら煮込みソースのできあがり。
-
-
-
10
-
作り方4のハンバーグを入れて、蓋をして10分くらいコトコト煮込みます。
最後にしょうゆを回し入れて、味を整えます。
-
-
-
11
-
お好みで砂糖、粗挽きこしょうを加えてできあがり。
-
コツ・ポイント
薄力粉を丁寧に煎るのがポイントです。少し色づいていい香りがするまで、弱火で煎って使います。
トマトの酸味が違うので、できるだけ完熟を使い砂糖で調節してください。
きのこは、お好みのものを数種類混ぜて使ってください。
トマトの酸味が違うので、できるだけ完熟を使い砂糖で調節してください。
きのこは、お好みのものを数種類混ぜて使ってください。
このレシピの生い立ち
子供から食べたいと言われ、トマト缶がなかったのでトマトとケチャップで作ってみました。