簡単トロ旨☆ご飯が進む米茄子ステーキ。

簡単トロ旨☆ご飯が進む米茄子ステーキ。

Description

米茄子をじっくり焼いて甘辛いタレを絡めたらご飯がすすむご馳走に。勿論普通の茄子でも大丈夫。旬の季節に是非どうぞ。

材料 (作りやすい分量)

米茄子
1個(今回400g)
サラダ油
大さじ1〜
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
仕上げ用
胡麻
適宜

作り方

  1. 1

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    米茄子はヘタを取り、1cm程の厚さの輪切りにして格子状の切れ目を入れる。塩少々を加えた水に5分程さらしてアク抜きをする。

  2. 2

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    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

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    フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った茄子を並べて両面じっくり焼く。(中火)※大きいので3枚しか入りませんでした。

  4. 4

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    茄子が柔らかくなったら一旦弱火にして2を加える。再び中火にし、タレがとろっとするまで上下を返しながら煮絡める。

  5. 5

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    器に盛り、お好みで胡麻を振って出来上がり。

  6. 6

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    同じタレで新玉ねぎステーキ→レシピID:4546777

  7. 7

    2017.12.6☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました!作って下さった皆さんありがとう♡

  8. 8

    2019.9.11☆100人の方からつくれぽをいただき2度目の話題入りしました。沢山のつくれぽありがとうございます!

  9. 9

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    葱塩だれで茄子ステーキ。
    RID:6301121

コツ・ポイント

今回400g超えのビッグサイズの米茄子を使用した為、何回かに分けて焼きました。普通サイズの茄子なら2〜3個分です。多めの油で焼くとトロっと仕上がります。焦げそうになったら火を弱めつつ、じっくりと焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎステーキ(レシピID:4546777)のアレンジで、米茄子で作ってみました。
レシピID : 4684960 公開日 : 17/08/28 更新日 : 20/06/16

このレシピの作者

ゆぅゅぅ
クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理大好き主婦です。夫と11歳&3歳の息子の4人家族。毎日のお料理やお菓子作りが趣味であり癒しの時間。資格も何もありませんが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴長めです。お菓子はバター、マーガリン、卵不使用レシピが多く牛乳表記は豆乳で代用できます。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。インスタ→@yuyu_kitchen

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

228 (216人)
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2022年10月4日

米ナスステーキ!この季節はこれですね。美味しく頂きました。レシピありがとうございます。

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2022年9月30日

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2022年9月30日

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焼き方を参考にさせていただきました!トロトロで美味しかったです。肉味噌をつけていただきました。

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