簡単トロ旨☆ご飯が進む米茄子ステーキ。

簡単トロ旨☆ご飯が進む米茄子ステーキ。
米茄子をじっくり焼いて甘辛いタレを絡めたらご飯がすすむご馳走に。勿論普通の茄子でも大丈夫。旬の季節に是非どうぞ。

材料 (作りやすい分量)

米茄子
1個(今回400g)
サラダ油
大さじ1〜
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
仕上げ用
胡麻
適宜

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米茄子はヘタを取り、1cm程の厚さの輪切りにして格子状の切れ目を入れる。塩少々を加えた水に5分程さらしてアク抜きをする。

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★の調味料を合わせておく。

3

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フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った茄子を並べて両面じっくり焼く。(中火)※大きいので3枚しか入りませんでした。

4

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茄子が柔らかくなったら一旦弱火にして2を加える。再び中火にし、タレがとろっとするまで上下を返しながら煮絡める。

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器に盛り、お好みで胡麻を振って出来上がり。

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同じタレで新玉ねぎステーキ→レシピID:4546777

7

2017.12.6☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました!作って下さった皆さんありがとう♡

コツ・ポイント

今回400g超えのビッグサイズの米茄子を使用した為、何回かに分けて焼きました。普通サイズの茄子なら2〜3個分です。多めの油で焼くとトロっと仕上がります。焦げそうになったら火を弱めつつ、じっくりと焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎステーキ(レシピID:4546777)のアレンジで、米茄子で作ってみました。
レシピID : 4684960 公開日 : 17/08/28 更新日 : 17/08/28

このレシピの作者

レシピエール2期生。千葉県在住のお料理大好き主婦です。旦那さんと7歳の息子と3人家族。毎日のお料理やお菓子作りが趣味であり癒しの時間。資格も何もありませんが子供の頃から主婦業をしていたので主婦歴は27年目。お菓子はなるべくバター、マーガリン、卵を使わず牛乳は豆乳で代用可能です。お料理が苦手な方でも作れるように、面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを作っています。インスタ→@yuyu_kitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (62人)

18/12/02

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旦那からリクエストがあり二回目です。おいしくてご飯が進みます!

yumiko_

旦那様のリクエストだなんて嬉しいです♡リピして下さり有難う!

18/11/13

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米茄子と大根で。どちらも美味しかったです♪

あず7225

大根でも作ってくれたんですね!美味しく出来て良かったです♡♡

18/11/08

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トロ旨で最高に美味しかったです♪味噌以外もいいですね!

torisantom

美味しく食べてもらえて嬉しいです♡茄子×味噌も鉄板ですよね♪

18/10/28

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次はタレをもっとたっぷり作ります! ご飯が進みましたよ。

クックchiro

ご飯が進んで嬉しいです♡タレたっぷりもいいですね☆また是非♡

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