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切り干し大根を水にさらしている間にお湯を沸かし、ゴーヤを5ミリ幅に切る。
ゴーヤを、しっかり目に湯がく。この時点で苦味がとれました。
多めのゴマ油で、水切りした切り干し大根と、ゴーヤを、中火で水分をとばしてから、弱火で30分以上炒め煮です❣️