大根のピクルス!

大根は皮をむいて乱切りにする。
昆布はお好きな大きさにキッチンバサミで切る。

しょうゆ、みりん、ざらめ、酢をすべて鍋にいれ、中火にかける。沸騰しそうになったら、弱火にしてざらめが溶けたら冷ます。

ジッパーに大根、赤唐辛子、昆布、２を加え空気を抜いて冷蔵庫で保存する。一晩寝かせて出来上がり。