鶏肉のカレー南蛮漬け

鶏肉に塩をもみこみ、油を熱したフライパンで皮目を下に、焼きます。少し焦げ目が付いたら、裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。（15分くらい）

１の間に、玉ねぎを薄くスライスします。鍋にこの玉ねぎと、すし酢、醤油、カレー粉、水を加え、一煮立ちさせます。

１の鶏肉が焼けたら、１ｃｍ幅くらいにスライスします。これを２の鍋に入れ、再度一煮立ちさせた後、お皿に肉から盛り付け、上に玉ねぎをかけた状態で冷まし、完成です。