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失敗しないジューシーハンバーグ&冷凍保存

失敗しないジューシーハンバーグ&冷凍保存の画像

Description

焼き加減が難しい方にオススメ簡単調理法です
ハンバーグの材料は家にあるものでも満足するハンバーグです

材料 （4個＋冷凍保存ミニ8個）

■ ハンバーグ
合挽肉
約600グラム
玉ねぎ
2個
パン粉、牛乳
約1カップ,ふやける分
卵
1個
塩、ブラックペッパー
適量
うま味調味料（味の素や昆布塩、マヨネーズなど）
小さじ1
熱湯
適量
ビニール袋
１枚

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りにし（フードプロセッサー）弱火で蓋をして蒸し焼きしてから水分が飛ぶまで炒めます

  2. 2

    写真

    ハンバーグは真ん中を少し凹ませて形成し、焼き色をつけて片面やきます
    手にオイルをつける形成しやすいです

  3. 3

    写真

    ひっくり返し同様にしっかり焼き目をつけます

    返しは一度のみです

  4. 4

    写真

    ビニール袋に入れて上を縛り、熱湯の湯煎に10分かけて出来上がりです（蓋をします）

  5. 5

    【冷凍方法】
    ビニール袋にいれた所で冷凍します
    自然解凍してあとは同じです。加熱が心配な方は初め弱火でも良いと思います

  6. 6

    写真

    YouTubeにて動画レシピ公開中
    by hanazonorunrun

コツ・ポイント

焼く際は、焼き目をつけてコーティングするのみ
中は半ナマでOK

このレシピの生い立ち

以前から色々な方法を試しても同じ焼き加減にできず、固くなったり、ジューシーさがなかったりしたので
レシピID : 4688583 公開日 : 17/08/30 更新日 : 19/01/24

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花園ルンルン
失敗しないジューシーハンバーグ&冷凍保存
by 花園ルンルン