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牛肉チャーハン　気仙沼完熟牡蠣ソース

牛肉チャーハン　気仙沼完熟牡蠣ソースの画像

Description

気仙沼の完熟牡蠣のソースのおかげで美味しくできるチャーハン。

材料 （半人分）

ご飯
100g
牛肉切り落とし
30g
生姜生orドライ薄切りレシピID : 4594448
2～3枚
にんにく
１/3かけ
炒め油
適量
塩
１つまみ
◎紹興酒or日本酒
小匙2杯
◎気仙沼完熟牡蠣ソース
小匙1/2杯
◎醬油
小匙1杯
長葱みじん切り
7㎝
粉山椒
少々
青唐辛子塩漬けレシピID : 4660460
1本
■ ※チャーハンの量は少な目です。

作り方

  1. 1

    牛肉は細かく切ります。
    フライパンに油をひいて、生姜とにんにくを入れて弱火で香りを出します。

  2. 2

    良く香りがでたら、牛肉を入れて炒め、取り出します。ここでにんにくと生姜は捨てます。

  3. 3

    ◎印の調味料を合わせておきます。
    ２の油の量を調整してご飯を入れて塩を一つまみいれてほぐしながら炒めます。

  4. 4

    ３に鍋肌から合わせ調味料を加えて、牛肉を戻して炒め、全体にきれいな色になったら長葱を入れて火を止めます。

  5. 5

    ４に山椒の粉を振りかけます。
    お皿に盛り付けて青唐辛子の輪切りを振りかけます。

  6. 6

    写真

    完熟牡蠣ソース

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

気仙沼の完熟オイスターソースがとても美味しかったので作ってみました。◎
レシピID : 4690406 公開日 : 17/09/01 更新日 : 22/08/26

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牛肉チャーハン　気仙沼完熟牡蠣ソース
by guzavie