ご飯の供♪実山椒（瓶詰）でちりめん山椒
Description
ご飯が進み過ぎて、ご免、ゴメン！
美味し過ぎます。
梅酒は、日本酒でもお試しください。（2024/05/22）
美味し過ぎます。
梅酒は、日本酒でもお試しください。（2024/05/22）
白雲堂
材料
（作りやすい分量）
（固形量正味）５０ｇ
２００ｇ
カップ１と１/２
●梅酒（ID : 2270013）
カップ１
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調味料
◎きび砂糖（好みの砂糖）
大さじ２（好みで）
◎たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油
大さじ１と１/２（好みで）
本みりん
カップ１/４（好みで）
作り方
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1
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使用した（株）木村九商店の実山椒（瓶詰）。内容総量１００ｇ、固形量５０ｇ。原材料名には実山椒（国産）、食塩と記載あり。
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2
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実山椒はザルにあけ、熱湯（分量外）を回しかけ、水けを切る。
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3
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ちりめんじゃこはザルに入れ、熱湯（分量外）を回しかけ、水けをしっかり切る。
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4
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鍋に●を入れて煮立て、３のちりめんじゃこを加えて強めの弱火で５分ほど煮る。※アクはすくう。
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6
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５に２の実山椒を加え、混ぜながら少し煮、本みりんを加えて強めの中火で時々混ぜながら汁けをとばす。
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7
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６をバットに広げ冷ます。※出来上がり量が多いので、家では半量ずつ保存容器に入れ、１つは冷凍保存し、残りは冷蔵庫で保存。
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8
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美味し過ぎます。ご飯の供♪ちりめん山椒（ID : 7244545）も参考にしてください。
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コツ・ポイント
・作り方５の火加減（ＩＨ使用）で１５分以上加熱しました。
※美味ご飯の供♪ちりめんじゃこのうま味あえ（ID : 4488180）、ゆで落花生とちりめんじゃこの佃煮風（ID : 2048542）も参考にしてください。
※美味ご飯の供♪ちりめんじゃこのうま味あえ（ID : 4488180）、ゆで落花生とちりめんじゃこの佃煮風（ID : 2048542）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
水煮の実山椒（瓶入り）を購入したので、ちりめん山椒を作ってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
