手ごねでMyメロンパン

牛乳は人肌程度に温め、そこにイースト菌を入れておく。
バター計60gを常温に戻しておく。

☆のついた材料をボールに入れ、3回程度に分けながら牛乳とイーストを入れ、15分程度よくこねる。

2が捏ね終わったら、バターを入れ、さらによく捏ねる。

【一次発酵】
35度で60分～（オーブン発酵機能）
1.5～2倍くらいに膨らむくらい。

発酵させている間にクッキー生地を作る。

【クッキー生地】
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白くなるまでよく混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れ下からすくうように混ぜます。※アーモンドプードルがなければ薄力粉で○

そぼろ状になったら牛乳を入れさっくり混ぜます。
コネ過ぎない方が生地が軽く仕上がる。ベタベタする位が○

10をラップで包み四角く形を整えて冷蔵庫に30分寝かす。

ラップを引き丸く伸ばしていく。８つできたら冷蔵庫で冷やしておくとその後の工程がしやすい。冷やさなくても○

【ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ】
生地に人差し指に強力粉をつけて、生地表面にさす。

【ガス抜き 】
やさしくパンチするように2~3回生地をおす。

【成形】
クッキー生地を包み込むように貼り付けます。※クッキー生地が柔らかいので破れないように

お皿にグラニュー糖を用意し、グラニュー糖をクッキー生地全体に回しつける。

スケッパーで、メロンパンの模様をつける。深めにつけて！

オーブンを170℃に設定し、15分加熱。
うちのオーブンはパワーが小さいので約20分でした。

焼き色が薄いようなら更に190度にして2分焼く。