旨うま〜豆苗と焼豚の塩ダレ炒め

豆苗は根元を切り落とす。
しめじは、石づきを切ってほぐす。
焼豚は、細切りにする。

焼豚、しめじを炒める。
(焼豚に油があるので、油はひかない。油分足りない場合は、少量のごま油をひく)

しめじに少し火が通ってきたら、豆苗、生姜すりおろし、酒を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。

豆苗がクタッとしてカサが減ったら、4の★を混ぜて、とろみがつくまで炒める。

好みで、レモン汁、黒胡椒、ごま油を軽く振りかけて味を整える。