簡単☆ ツナとゴーヤでそうめんチャンプル
きむきむたん
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、厚さ2〜3mm程度に切り、塩もみして少しおきます。
(塩 分量外:小さじ1.5)
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2
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かるく水洗いしたら、苦味をとるためレンジで加熱します。(500W・1分間)加熱後も軽く水洗いし、しっかり水気をきります。
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3
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レンチンしなくても30分以上水にさらしておけばOK!
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4
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そうめんを袋に書いてある時間の半分くらいの時間を目安にして茹でます。
ザル等にあけてよく水洗いし、しっかり水切りします。
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5
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水気を切ったそうめんにツナ缶の油等の油を少量かけて軽く混ぜ、めんがほぐれやすいようにしておきます。
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6
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フライパンにツナ缶の油などの油を適量入れて熱し、ゴーヤを入れて炒めます。
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7
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ある程度炒めたら、ツナを加えてさらに炒め、しっかりめに塩コショウします。
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8
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卵を加える場合はここで。
割りほぐしておいた卵を加えてささっと炒めます。
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9
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そうめんを加えたら、顆粒だし半分を加えて軽く混ぜた後、残り半分を加えて炒めます。
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10
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続いてめんつゆ、しょうゆを加えて混ぜ合わせたら、最後に塩でお好みの味になるよう整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
そうめんを茹でる時間を短めにすることで、仕上がりがベチャｯとしません。
そうめんに予め軽く油を絡めておくことで、ダマになるのを防ぎます。
ツナとゴーヤにそうめんを加えたら、いっきに仕上げます。
薄味なので塩でお好みの味に調整してください。
そうめんに予め軽く油を絡めておくことで、ダマになるのを防ぎます。
ツナとゴーヤにそうめんを加えたら、いっきに仕上げます。
薄味なので塩でお好みの味に調整してください。
このレシピの生い立ち
そうめんとゴーヤの消費に簡単に作れるものを。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きむきむたん
