豚バラ肉と揚げジャガイモのさっぱり煮

豚バラ肉は塊のまま、ジャガイモは一口大に切って、焼き色がつくまでオーブンで焼くか、油で素揚げする。豚バラ肉も一口大に切る。

冷たいフライパンににんにくのスライス、鷹の爪、オリーブオイルを入れて、中火でじっくりと香りを出しながら炒める。

鷹の爪だけを取り出して、豚バラ肉を入れて４４面に焦げ目がつくように焼く。