後から出会う『豚バラ大根』

大根は輪切り。
皮剥きと面取りして、隠し包丁入れます。
炊飯器の早炊きで下茹で(※真水)します。

大根下茹でしている間に小松菜を鍋で茹でます。
小松菜はよく洗うこと(砂や泥が出る)。
茹でた後絞ってＣのタレに漬けます。

下茹でした大根はＡの煮汁で15～20分炊き、後は余熱に任せて味を馴染ませます。

皿に3の大根と汁をいれ、2の小松菜を軽く絞って盛付けます。
そして、4の豚バラを添えて完成です。