3種の米粉ザクザクほろほろクッキー
美容料理研究家あゆ
作り方
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1
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1.アーモンド
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2
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ボールに米粉50g、アーモンドプードル10g、塩ひとつまみを入れホイッパーでよく混ぜる。
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3
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別のボールに練りごま大さじ1、甘酒ペースト大さじ1/2、油(今回は太白胡麻油)大さじ2、豆乳大さじ1.5を順に入れ混ぜる
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4
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※入れるたびに混ぜて下さい
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5
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2に3を入れヘラでさっくりと混ぜる。ひとまとまりになればok！
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6
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2.オリーブ
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7
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ボールにオリーブオイルペースト50gを入れスプーンで混ぜ滑らかにする。
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8
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そこに甜菜糖(砂糖などでも可)30gを入れすり混ぜる。
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9
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米粉100gを入れさっくりと混ぜ、ポロポロになったら豆乳50gを入れ混ぜひとまとめにする。
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10
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お好みで砕いたナッツなどまぶしても♬今回はバナナチップスやココナッツ、アーモンドなどを砕いたスパイスをまぶしました☆
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3.ごま風味
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12
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ボールに練りごま50gを入れ滑らかになるまで混ぜる。
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13
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甜菜糖(砂糖などでも可)10〜15gを入れすり混ぜる。
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14
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米粉100gを入れヘラでさっくりと混ぜポロポロにする。
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15
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豆乳50gを入れひとまとめにする。
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☆成形
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※オーブンを150度に予熱する。
指でぎゅっと押し固めるように生地を丸く成形する。
※崩れやすいのでぎゅっと固めに
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クッキングシートを敷いた鉄板に並べ20〜25分焼けば完成！
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コツ・ポイント
崩れやすいのでぎゅっと固めに成形して下さい！
このレシピの生い立ち
ヘルシーなお菓子を研究中☆
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