炊飯器で簡単♡鶏がホロホロの参鶏湯
Description
鶏1羽と漢方等を煮込んだ韓国の薬膳料理、参鶏湯。常備していない漢方や松の実などは使用せず、炊飯器で簡単に仕上げました。
★＊RikO＊★
材料
（2〜3人分）
1羽（たっぷり）
玉葱、人参
1/3個、1/3本
白米orもち米
1/3カップ
1本
600ml
★酒
100ml
★ウェイパーor創味シャンタン
大匙1
★おろし生姜
小匙1
★おろしニンニク
小匙1/2
塩、ブラックペッパー、お好みで糸唐辛子や万能葱
適量
作り方
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1
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鶏は表面とお腹の中を良く洗い流し、キッチンペーパーで水気をとります。頭側の穴を塞ぐように竹串を刺します。
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2
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人参と玉葱はみじん切りにし、白米（もち米）と混ぜ、鶏のお腹の中にやや軽めに詰めます。詰めることで、鶏に丸みが戻ります。
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3
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詰め込んだものが流れ出さないように、竹串で閉じます。粗めに止めてOK。
長ネギを斜め切りにします。
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4
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炊飯器の釜に、残った野菜と米、長葱を入れ、鶏をのせたら★を注ぎます。
創味シャンタンでもウェイパーでも、どちらでとOK。
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5
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蓋をして炊飯スイッチON。炊き込み又は熟成炊き、普通炊きどれでもOK（コツ参照）。炊けたら、塩で味を整えます。
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6
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鍋または石焼き釜などお好みの器に移し、仕上げにブラックペッパー、万能葱や糸唐辛子を飾って出来上がりです。
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7
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韓国タッカンマリID:3304672
スンドゥブチゲ鍋ID:3401679
丸ごと玉葱入タッカンマリID:4206418
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8
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イカゲソちぢみ ID:3733270
くじらユッケID:3832547
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コツ・ポイント
鶏のお腹の中に野菜とお米を詰め込む時は、あまりぎゅうぎゅうに詰め込まなくてOK。お米が膨らめるように、多少余裕をもたせます。
炊けたら鶏に竹串を刺してみて、赤い汁が出て来なければ◯。心配な方は、再加熱ボタンを押して追加加熱すると良いです。
炊けたら鶏に竹串を刺してみて、赤い汁が出て来なければ◯。心配な方は、再加熱ボタンを押して追加加熱すると良いです。
このレシピの生い立ち
鶏1羽、普段はスーパーで1000円程で売っていますが、半額以下の値段に値引きされていて・・・かわいそうなのでまとめて購入し、冷凍していたので。
★＊RikO＊★
