炊飯器で簡単♡鶏がホロホロの参鶏湯

炊飯器で簡単♡鶏がホロホロの参鶏湯

Description

鶏1羽と漢方等を煮込んだ韓国の薬膳料理、参鶏湯。常備していない漢方や松の実などは使用せず、炊飯器で簡単に仕上げました。

材料 (2〜3人分)

丸鶏(or鶏肉のお好みの部位)
1羽(たっぷり)
玉葱、人参
1/3個、1/3本
白米orもち米
1/3カップ
長葱
1本
★水
600ml
★酒
100ml
★ウェイパーor創味シャンタン
大匙1
★おろし生姜
小匙1
塩、ブラックペッパー、お好みで糸唐辛子や万能葱
適量

作り方

1

写真

鶏は表面とお腹の中を良く洗い流し、キッチンペーパーで水気をとります。頭側の穴を塞ぐように竹串を刺します。

2

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人参と玉葱はみじん切りにし、白米(もち米)と混ぜ、鶏のお腹の中にやや軽めに詰めます。詰めることで、鶏に丸みが戻ります。

3

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詰め込んだものが流れ出さないように、竹串で閉じます。粗めに止めてOK。
長ネギを斜め切りにします。

4

写真

炊飯器の釜に、残った野菜と米、長葱を入れ、鶏をのせたら★を注ぎます。
創味シャンタンでもウェイパーでも、どちらでとOK。

5

写真

蓋をして炊飯スイッチON。炊き込み又は熟成炊き、普通炊きどれでもOK(コツ参照)。炊けたら、塩で味を整えます。

6

写真

鍋または石焼き釜などお好みの器に移し、仕上げにブラックペッパー、万能葱や糸唐辛子を飾って出来上がりです。

7

韓国タッカンマリID:3304672
スンドゥブチゲ鍋ID:3401679
丸ごと玉葱入タッカンマリID:4206418

8

イカゲソちぢみ ID:3733270
くじらユッケID:3832547

コツ・ポイント

鶏のお腹の中に野菜とお米を詰め込む時は、あまりぎゅうぎゅうに詰め込まなくてOK。お米が膨らめるように、多少余裕をもたせます。
炊けたら鶏に竹串を刺してみて、赤い汁が出て来なければ◯。心配な方は、再加熱ボタンを押して追加加熱すると良いです。

このレシピの生い立ち

鶏1羽、普段はスーパーで1000円程で売っていますが、半額以下の値段に値引きされていて・・・かわいそうなのでまとめて購入し、冷凍していたので。
レシピID : 4698591 公開日 : 17/09/09 更新日 : 17/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/02/04

写真

手間がかからず、美味しく出来ました。あまり見た目が良くない。。。

twaltich

電気の色のせいかな?笑?嬉しいレポ感謝です(*´∀`*)♡

18/06/15

写真

手羽元でやりましたが(・・;)とても簡単で美味しかったです!

めめの料理修行

嬉しいレポありがとうございます(*^^*)♡

17/09/19

First tsukurepo mark
写真

炊飯器に入らず圧力鍋で笑!ホロホロで美味しかった♡ごちそうさま♡

ボボモン

立派な鶏さん(*'ω'*)笑♡嬉しい初レポ感謝です♡