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イワシのモチ麦味噌さんが焼き

イワシのモチ麦味噌さんが焼きの画像

Description

いろいろ仕込んで、臭みがなくサッパリ美味しいさんが焼き

材料

イワシ
１尾
モチムギ味噌
小さじ2
小ネギ
2本
生姜
1欠片
梅干し
１個
大葉
３枚
小麦粉
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    イワシは頭を落として、腹も切り落とし、内臓を取り出します。

  2. 2

    写真

    塩水て優しく洗います。

  3. 3

    写真

    骨は手開きで外し、皮も外して叩きます

  4. 4

    写真

    小ねぎ、生姜はみじん切り、種を除いた梅干しとモチ麦味噌を合わせて軽く叩きます。

  5. 5

    写真

    大葉のB面にタネを乗せ、小麦粉を叩きます。

  6. 6

    写真

    中火でタネの面がカリッとするまで焼いて出来上がり♪
    ひっくり返しません

コツ・ポイント

焼く前に小麦粉を叩くことで、カリッと焼けて扱いやすくもなります。
モチ麦味噌のレシピはこちら。
レシピID : 4637300

このレシピの生い立ち

青魚が食べたくて、余ったイワシで久々の、さんが焼き。
レシピID : 4698644 公開日 : 17/09/06 更新日 : 17/09/06

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イワシのモチ麦味噌さんが焼き
by nyaop