本格的☆海鮮トマトクリームパスタ

本格的☆海鮮トマトクリームパスタ
ちょっとめんどくさいですが、一手間加えただけで、こんなに美味しくなるなんて!!^^

材料 (2人分)

ホールトマト(カット)
缶詰半分
えび(殻付き)
好きなだけ
するめいか
1ぱい
4かけ
玉ねぎ
1つ
適宜

1

えび、いかの下ごしらえ。えびは殻をむき、いかは内臓と身を分け適当に切る。
玉ねぎをみじん切りに、にんにくをスライスする。

2

フライパンにオリーヴオイルを温め、にんにくを入れる。香ってきたら、えびの殻といかの内臓を一緒に炒め、白ワインをいれる。

3

②が煮えてきたら、玉ねぎを入れ、透明になるまで火を通し、水1カップいれて15分ほど弱火で煮る。

4

③をざるでこす。出汁を取った殻たちはぽい!

5

④の空いたフライパンでえび・いかの身を炒め、白ワインで風味付けし、ホールトマト・④・生クリームを入れ、10分ほど煮る。

6

⑤を塩こしょうで味付けして、茹でたパスタを加えて出来上がり~♪

コツ・ポイント

魚介のうまみを殻に残さないように、しっかり“こす”事です。最後出来たソースでパスタを煮る感じにするともっと美味しいです☆^^

このレシピの生い立ち

冷凍していたお刺身用の有頭甘エビが古くなっていたので・・・熱を通せば安心~♪
レシピID : 469973 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

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