アメリカン・ポークのオリーブ煮

Name: アメリカン・ポークのオリーブ煮
Yield: ４人分
Ingredients: アメリカン・ポーク（豚肉）肩ロース（かたまり） ３５０ｇ; 塩・こしょう 各少々; 小麦粉 適量; マッシュルーム １パック; にんにく １片; オリーブオイル 大さじ１; オリーブ（水煮） ※ブラック、グリーンの両方を使うと仕上がりがきれいです。 １００ｇ; ＜Ａ＞; オリーブの煮汁 ２００ｃｃ; 水 ２００ｃｃ; ミニトマト ８個; バター １０ｇ

Description

オリーブの風味が決め手です！

アメリカ大使館

材料（４人分）

アメリカン・ポーク（豚肉）肩ロース（かたまり）

３５０ｇ

塩・こしょう

各少々

小麦粉

適量

マッシュルーム

１パック

にんにく

１片

オリーブオイル

大さじ１

オリーブ（水煮） ※ブラック、グリーンの両方を使うと仕上がりがきれいです。

１００ｇ

■ ＜Ａ＞

オリーブの煮汁

２００ｃｃ

水

２００ｃｃ

ミニトマト

８個

バター

１０ｇ

作り方

1

アメリカン・ポークは１.５cm厚さにスライスし、塩、こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。。
2

マッシュルームは石づきを取る。にんにくは包丁でつぶす
3

鍋ににんにくとオリーブオイルを熱し、香りが立ったらアメリカン・ポークを入れて両面に焼き色をつける。
4

（２）に、マッシュルーム、オリーブ、＜A＞、ミニトマトを入れて弱火で２０分煮る。
5

バターを入れてひと混ぜし、塩、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピは米国食肉輸出連合会のレシピです。
http://www.americanmeat.jp/

レシピID : 4700338 公開日 : 17/09/07 更新日 : 17/09/07

このレシピの作者

アメリカ大使館

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル（持続可能）な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく！

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