アメリカン・ポークのオリーブ煮

アメリカン・ポークのオリーブ煮
オリーブの風味が決め手です!

材料 (4人分)

アメリカン・ポーク(豚肉)肩ロース(かたまり)
350g
塩・こしょう
各少々
小麦粉
適量
マッシュルーム
1パック
1片
大さじ1
オリーブ(水煮) ※ブラック、グリーンの両方を使うと仕上がりがきれいです。
100g
<A>
オリーブの煮汁
200cc
200cc
ミニトマト
8個
バター
10g

1

アメリカン・ポークは1.5cm厚さにスライスし、塩、こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。。

2

マッシュルームは石づきを取る。にんにくは包丁でつぶす

3

鍋ににんにくとオリーブオイルを熱し、香りが立ったらアメリカン・ポークを入れて両面に焼き色をつける。

4

(2)に、マッシュルーム、オリーブ、<A>、ミニトマトを入れて弱火で20分煮る。

5

バターを入れてひと混ぜし、塩、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピは米国食肉輸出連合会のレシピです。
http://www.americanmeat.jp/
レシピID : 4700338 公開日 : 17/09/07 更新日 : 17/09/07

このレシピの作者

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所がお届けするウェブサイトmyfoodもよろしく! http://www.myfood.jp/

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