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玉ねぎをスライスする。まいたけの は石づきを取り食べやすい大きさにさく。
フライパンに水、玉ねぎ、まいたけを入れて火にかける。
沸騰したら、塩をひとつまみ入れてパスタを茹でる。
茹で上がりの2分前になったら余分な水を捨てる。この時ひたひたくらいの水分を残しておく。
☆をフライパンに入れて絡ませる。水分が無くなったら、バターをいれる。鷹の爪は辛い物が苦手な人は種を抜いてください。
お皿に盛り付けて刻んだ大葉をちらす。