タイでやみつき！簡単カオマンガイ
Description
タイの屋台飯の人気者、カオマンガイ。意外とタイ料理屋でおいているところが少なかったので、自己流で作ってみました。評判いいです。
ごはんなしで、変わり棒々鶏として食べてもうまいです。
ごはんなしで、変わり棒々鶏として食べてもうまいです。
chibirock
材料
（2人分の通常量）
1枚（好きなだけ）
1カップ（好きなだけ）
鶏がらスープ（顆粒でもOK）
4カップのスープ分
にんにく
3かけ
★タオチオ（味噌でOK）
大さじ2
★シーユーダムワン（甜面醤でOK）
大さじ1
★酢（くせのないもの）
大さじ1
★砂糖
小さじ1
大さじ1
★しょうがみじん切り（チューブでもOK）
大さじ1
★唐辛子輪切り
2本分くらい（好きなだけ）
パクチー（あれば）
好きなだけ
1本
作り方
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1
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4カップの鶏ガラスープをを作り、にんにくとともにもも肉をゆでます。5分程度したら火を止めて肉入れっぱなしで放置。
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2
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タイ米を洗って、熱いままの1のスープ2カップ分で炊きます。わたしはこちらの要領で。レシピID : 3920142
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3
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★の材料全部と1のスープ大さじ1を混ぜ合わせます。
辛さ、甘さはお好みで調節してください。
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4
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ごはんが炊けたら、数分蒸らしてお皿に盛り、切った鶏肉をのっけて脇にきゅうりの輪切りとパクチーを添えます。
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5
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残りのスープは塩こしょうしてあればゆで野菜など投入し、一緒に食卓へ。
3のソースをかけていただきまーす。
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6
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2016/7/8 タイ米の量を減らしました。
手順1を少々変更。
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コツ・ポイント
もも肉のぷりぷりの食感がたまらんです。
味つけやご飯、肉の量は、お好みで調節しちゃってください。
お弁当にもどうぞ。（写真のはパクチー忘れました…）
味つけやご飯、肉の量は、お好みで調節しちゃってください。
お弁当にもどうぞ。（写真のはパクチー忘れました…）
このレシピの生い立ち
この世に、こんなに安くてこんなにうまいものがあるとは。と、旅の途中に受けた衝撃が忘れられず、再現してみました。
味付けはお店によって異なるけど、わたしの一番はこの味です。
味付けはお店によって異なるけど、わたしの一番はこの味です。
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