圧力鍋で簡単♡ごぼうの甘酢煮

ごぼうは3cmくらいの長さに切り縦4等分にして、5分くらい水に浸けてアク抜きをする。

細いごぼうの場合は、縦2等分か、そのままでもいいと思います。

鷹の爪以外の調味料をすべて合わせておく。

火を止めて、圧が抜けたら、蓋を開けて鷹の爪を3等分くらいにカットして入れて、混ぜ合わせる。

ある程度粗熱が取れたら完成。冷蔵庫で冷やして保存しても2〜3日日持ちします。