豆腐と枝豆の茶巾蒸し
Description
ちょっと肌寒くなった時期に食べたい、縮緬雑魚入りの餡かけをかけた茶巾蒸し。家にあるものを入れて手軽に作れますよ♪
さややちゃん
作り方
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1
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大きなボウルに豆腐、鶏ミンチ肉、野菜類、卵、★を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。ラップして冷蔵庫で30分程休ませる。
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2
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30分経ったら、①の生地をサランラップの真ん中にスプーンで適当な量を盛り、四方を併せてクルクル丸めて茶巾に。
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3
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※②の茶巾には閉じ口に輪ゴムを巻き付けて置きます。
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4
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作った茶巾はレンジ対応の皿に乗せて。電子レンジで500Wで12分加熱します。出来上がったらラップを外しておきます。
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5
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【縮緬雑魚の餡かけの作り方】
小さい鍋に○と縮緬雑魚を入れて加熱します。熱が入った所で水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
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深めの皿に④の茶巾を盛り、⑤の餡かけをかけて出来上がり。色味が欲しい場合は刻み葱を乗せて下さいね。
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コツ・ポイント
餡かけを作る時は、それぞれのお好みの味があると思うので、ベースとなる出汁の味を確認しながら味を調えてくださいね♪
このレシピの生い立ち
「カナダ・ケベック州産のメープルシロップ」に当選したので。いつもの茶巾蒸しに砂糖＆みりんの代わりにメープルシロップに変更して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さややちゃん
