トロトロ～な☆豚の角煮

豚バラのかたまり肉を厚さ３～４センチに切ります。
大根は皮を剥き、２センチ厚の半月切りにします。
里芋は皮を剥き、塩でもんでぬめりをとります。
生姜は皮を剥いてスライスしておきます。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉と大根をいれ表面をこんがり焼きます。
焼き目が付いたら☆の調味料を加え、生姜を加えて煮込みます。

★圧力鍋の場合★
高圧で１２分加熱、その後自然放置。
圧力が下がったら里芋を加え、再び加熱。高圧で５分、その後自然放置。
最後に中火くらいで少し煮詰めます。