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【肉の下ごしらえ】すりおろした生姜と醤油とみりんに豚肉を漬け込んでよく揉む。
【玉ねぎの下ごしらえ】玉ねぎをみじん切りにして、レンジで1分加熱する。
【人参の下ごしらえ】人参1本をすりおろす。フードカッターを使うと簡単です。
【肉を炒める】1の豚肉を中火か弱火で炒める。概ね火が通ったら、酒大さじ1を加え、少し火を強め、火が通るまでさらに炒める。
【仕上げ】4の豚肉に、2の玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、3の人参を加えて、煮汁を煮詰める。
【番外編 飾り】人参が嫌いじゃなければ、可愛い形に加工し、レンチンして玉ねぎの直後くらいに加えるとかわいくなります
作ってくださって光栄です!