豚の生姜焼き 人参みぞれ和え ♪お弁当に

豚の生姜焼き 人参みぞれ和え ♪お弁当に
タレがしっかり肉に絡み、お弁当にgood! 生姜焼きだと辛く感じるお子さんも人参と玉ねぎの甘みでパクパクいけます。

材料

豚肉
180g
人参
1本
1片
玉ねぎ
半玉
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1

1

【肉の下ごしらえ】すりおろした生姜と醤油とみりんに豚肉を漬け込んでよく揉む。

2

【玉ねぎの下ごしらえ】玉ねぎをみじん切りにして、レンジで1分加熱する。

3

【人参の下ごしらえ】人参1本をすりおろす。フードカッターを使うと簡単です。

4

【肉を炒める】1の豚肉を中火弱火で炒める。概ね火が通ったら、酒大さじ1を加え、少し火を強め、火が通るまでさらに炒める。

5

【仕上げ】4の豚肉に、2の玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、3の人参を加えて、煮汁を煮詰める

6

写真

【番外編 飾り】人参が嫌いじゃなければ、可愛い形に加工し、レンチンして玉ねぎの直後くらいに加えるとかわいくなります

コツ・ポイント

焦げると臭くなるので焦げないよう気をつけてください。レンチン玉ねぎから出る水も甘みがあるので加えてください。人参をおろした時にも絞ったりせず、水ごと加えてください。お弁当用に型抜き人参をレンチンして玉ねぎと同じタイミングで入れても素敵です。

このレシピの生い立ち

お肉をあまり食べない子供に、臭みを消しつつ甘くして食べやすく工夫しました。ついでに野菜も摂れますよ♪
レシピID : 4710810 公開日 : 17/09/14 更新日 : 17/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/29

First tsukurepo mark
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すり下ろし人参みぞれ素敵アイデア!栄養抜群☆豚肉好き主人に感謝♡

☆Rokko☆

作ってくださって光栄です!