沖縄県民が教えるそーめんチャンプルー
ぴんくべりい
作り方
-
-
1
-
材料は冷蔵庫にある物を使います。調味料はだしの素、味塩こしょう、油のみ。
-
-
-
2
-
野菜はキャベツ以外、そーめんに合わせて千切りにする。調味料もスタンバイして、ツナも空けときます。
-
-
-
3
-
沸騰したお湯にそーめん1束湯がきます。アルデンテ気味に。パキパキ折れなくなるぐらい曲がればおっけー！
-
-
-
4
-
流水で滑りを良く取り、水分はしっかり取ります。いつも洗う感覚の倍くらいでしっかり洗うと良い！
-
-
-
5
-
そーめんをザルに入れたまま、味塩こしょう、だしの素、ツナを投入して軽く味付けして混ぜ合わせときます。油そば作る感覚で！
-
-
-
6
-
フライパンに油を敷きます。
-
-
-
7
-
硬い野菜から炒めます。キャベツは芯の方だったから今回は先に炒めてます。
-
-
-
8
-
ピーマンなど、緑や食感残したいものは最後に炒めます。
-
-
-
9
-
ここでそーめん投入！野菜と混ぜ合わせ、温める気持ちで。先に味付けしてるので、味見して足りなければ調味料足します。
-
-
-
10
-
炒まったら皿に盛って、好みでかつお節、ネギをかけたら完成！
-
-
-
11
-
私は食べる時にタバスコフリフリ、かつお節フリフリおすすめです。調味料に醤油やにんにくなど使用してアレンジも出来ます。
-
-
-
12
-
キムチの素で、キムチそーめんチャンプルーもおすすめですw
-
-
-
13
-
人気検索トップ10入り、ありがとうございます！適当な分量なのになんか申し訳ないです。(TдT)
-
-
-
14
-
人気検索1位になりました！ありがとうございます！(//∀//)
-
-
-
15
-
7/5日話題のレシピになりました！ありがとうございますv(*´>ω<`*)v
-
-
-
16
-
iPhone・iPadアプリ番クックパッドの特集に取り上げていただき、有難う御座います(⍢)(嬉`･∀･)ﾉ
-
-
-
17
-
特集に取り上げてもらったらステッカーいただきました。ありがとうございました。♪(´ε｀ )
-
-
-
18
-
-
コツ・ポイント
素麺は硬めに湯がく、滑りを良く取る、素麺と調味料、ツナは先に混ぜ合わせる、炒める時は素麺は最後に炒める、なるべく野菜を入れる事でくっつきにくいです。いくら工夫してもくっつく場合有ります。テフロンフライパンおすすめします。
このレシピの生い立ち
沖縄ではよく作る素麺チャンプルー。野菜の消費に良く作ります。
ぴんくべりい
