ほんのりキャラメル？なプリン♪
ナナのママ♪
作り方
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1
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プリンカップの内側に薄くバターかサラダ油を塗っておく。
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2
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厚手の鍋に砂糖と水を入れて中火にかける。
このとき鍋を揺すりながら溶けていくのをじっと待っていてください。
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3
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茶色く色づき始め、濃いめのカラメル色の一歩手前になったら熱湯を加える。
はねるのでヤケドに注意してください。
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4
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プリンカップにスプーン1杯程度のカラメルを入れる。
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6
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◆プリン液◆
ボールに卵を入れて泡立て器で泡立てないようによくときほぐす。
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7
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カラメルを作った鍋に牛乳と砂糖を入れ鍋底に付いたカラメルを溶かすように混ぜながら鍋肌がフツフツいう程度に温める。
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8
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卵液のボールに温めた牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。
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9
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プリン液を濾し器でこす。この工程は絶対必要です‼
私は２回くらい濾してます。
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10
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プリンカップの８分目くらいまで注ぎ深めのバットにいれる。
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11
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型の高さの半分くらいまでお湯を入れて160℃で35分くらい湯せん焼きする。
お手持ちのオーブンにより調節してください。
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焼けたらあら熱を取って冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。
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型から外すときは指でふちを押さえながら一周してお皿を被せて型とお皿をしっかり持って大きく上下に数回振るとポコッと出る。
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半量の作りやすい分量を（）内に加えました。
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なめらかで濃厚なチョコレートプリン♪（レシピID：6161166）もご覧ください
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追記：砂糖を加えるタイミングが記載されていませんでした。ご指摘ありがとうございます。追記しておりますm(_ _)m
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コツ・ポイント
プリン液をしっかり濾すことでなめらかな生地になるので必ず濾してください。
我が家の子どもたちはたくさん食べるので配合が多いですが普通のご家庭ではこの半量で十分かも～
我が家の子どもたちはたくさん食べるので配合が多いですが普通のご家庭ではこの半量で十分かも～
このレシピの生い立ち
カラメルを作ったあとって鍋底にカラメルが固まっていて洗うの面倒ですよね～(笑)だから私はカラメルを作った鍋に牛乳を入れて温めます。そうするとカラメルが溶けて鍋も洗いやすくなりほんのりキャラメル風味の牛乳になるので美味しいし一石二鳥です‼
ナナのママ♪
