離乳食完了期〜☆炊飯器でクラムチャウダー
ナナヲ。
作り方
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1
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ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎは、お子様の成長に合わせた大きさでさいの目切り。1歳前後は1、2㎝角くらいが食べやすそう。
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2
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アサリの缶詰を開け、離乳食完了期用は汁を捨てて水洗い。幼児食は汁を半分捨て使用。大人だけの時は汁も全て使います。
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3
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アサリの身だけ取り出して、粗みじん切りにします。幼児食用は一つの身を半分にする程度で大丈夫です。大人用は切らなくてOK。
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4
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野菜、アサリを炊飯器の釜に入れ、水を入れます。今回は栄養たっぷりのブロッコリーの芯も入れました。無くても大丈夫です。
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5
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炊飯器にセットし、早炊きモードや、白米急速モードで炊飯します。この隙に、まな板などを洗ってしまいましょう☆
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6
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炊けるまでの間、牛乳250mlに、小麦粉大さじ2を入れよく混ぜて小麦粉を溶かします。これでダマになりません！
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7
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炊飯器でお野菜が炊き上がったら、6を入れてかき混ぜ、蓋をして5分ほど保温状態で放置します。
※牛乳が入った状態で絶対に「炊飯」はしないでください。吹き出します。保温です。
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8
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離乳食完了期はここで取り分け。幼児食用はベビー用コンソメを加えて取り分け。大人用はコンソメと塩胡椒で調味。
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9
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取り分けて完成です。冷凍保存も可能です。解凍は電子レンジ600wで1分半程度。真ん中に凍った塊が残っても混ぜれば適温に。
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コツ・ポイント
アサリの汁に塩分があるので、味付け（特に塩）は味見しながらしてください。離乳食完了期は、アサリがうまく噛めない場合があるので、細かくしてあげてください。炊飯器で保温しっぱなしにすると煮崩れていくので、温まったらお鍋に移してください。
このレシピの生い立ち
離乳食でかなり活用した炊飯器。簡単にできるスープのバリエーションを増やしたくて考えました。子連れファミリー来客時にも大好評。アサリデビューにもオススメです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ナナヲ。
